Equilibrio perfecto, un diseño damasco único y una nitidez incomparable, aquí está el SHOTOH 5000FCD de MIYABI. Con una longitud de 11 cm, su hoja muy fina y resistente es ideal cuando quieres cortar, pelar o limpiar verduras o frutas. Compuesta por un núcleo de acero FC61 y recubierta con 48 capas de acero, dándole a la hoja un patrón damasco único, con una dureza excepcional de aproximadamente 61 Rockwell. Dureza también asociada al tratamiento específico FRIODUR®, un proceso de enfriamiento único que hace que el cuchillo sea afilado, flexible y resistente. Este cuchillo se afila a mano según la más pura tradición japonesa, utilizando el método tradicional “Honbazuke” que confiere a la hoja un filo incomparable. También cuenta con un mango en forma de D en “madera de pakka”, un conjunto muy resistente de madera y resina, todo ello incrustado con un mosaico y rematado con una punta de acero rodeada por un fino borde rojo.

• El núcleo de la hoja está fabricado en acero FC61, recubierto con 48 capas de acero, garantizando así una dureza excepcional de aproximadamente 61 Rockwell (unidad internacional de medida de dureza) y una altísima resistencia al desgaste.
• Proceso especial de enfriamiento del acero FRIODUR®, las cuchillas son particularmente afiladas, flexibles y resistentes a la corrosión.
• Auténtico perfil de hoja japonés con un ángulo simétrico de 19°.
• Cada hoja se afila a mano, utilizando el método tradicional "Honbazuke", para lograr un filo excepcional.
• Mango tradicional en forma de D, de “madera Pakka” muy resistente y ergonómica para un óptimo confort de uso.