FAQ

L'emballage sous-vide et les odeurs

Chez CUTS, nous tenons à vous garantir la fraîcheur de la viande le plus longtemps possible, et la protéger des influences extérieures qui peuvent impacter son goût. C’est pour cette raison que nos viandes sont présentées dans un emballage sous vide. 

Lors de l’ouverture, une odeur forte peut s’échapper du paquet, et la viande peut présenter une couleur foncée qui interpelle.

Pas de panique ! Quand on met une viande sous-vide, les odeurs sont emprisonnées, notamment celles découlant de la stagnation du sang (en fait, la myoglobine) dans le paquet. L’ouverture, et le contact avec l’air “réactivent” alors les odeurs. Ce qui peut laisser croire, de prime abord, à une viande en péremption 

Il suffit cependant de laisser la viande à l’air quelques minutes, l’odeur va se dissiper, et confirmera que la viande est parfaitement consommable et fraîche !

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