Ce poivre est cultivé essentiellement au Cambodge.

Le grain de poivre noir est le plus puissant des Kampot comparé au poivre blanc et poivre rouge. Il a été cueilli jeune et que l'on a fait sécher assez longtemps pour le parer de sa couleur ébène.

Il est riche en notes florales, idéal avec des viandes rouges et gibiers.